Zuurkool wok


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(2 personen):

✓ 300 gram zuurkool

✓ 2 eieren gekookt kleingesneden

✓ 1 bosui fijngesneden

✓ 100 gram tauge

✓ Olijfolie

Bereidingswijze:

✓ Pak een wokpan en wok hierin 1 a 2 minuten de tauge.

✓ Voeg de zuurkool en bosui toe en wok dit enkele minuten mee zodat het warm is.

✓ Voeg peper en zout naar smaak toe.

✓ Verdeel over 2 borden en garneer met kleingesneden ei.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Courgette-kip lasagne


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(2 personen):

✓ 1 courgette

✓ 1 knoflookteen fijngesneden

✓ 100 gram champignons fijngesneden

✓ 1 zakje Prodimed tomatensoep

✓ 1 aubergine

✓ 1 groene paprika fijngesneden

✓ 200 gram kippengehakt

✓ 1 eetlepel gedroogde basilicum

✓ Olijfolie

Bereidingswijze:

✓ Verwarm de oven voor op 180 graden.

✓ Snij de courgette en aubergine over de lengte in dunne plakken.

✓ Pak een koekenpan en fruit hierin de knoflook. Voeg daarna ook het gehakt toe en bak rul.

✓ Voeg de paprika en champignons toe aan het gehakt. Breng op smaak met de gedroogde basilicum, eventueel nog peper en zout naar smaak.

✓ Maak ondertussen het zakje Prodimed tomatensoep met 100 ml kokend water zodat er een saus ontstaat. En voeg dit bij het gehaktmengsel.

✓ Maak van de courgetteplakken een bodem, vervolgd door een laagje saus. Hierna ½ van de aubergine en weer een laagje saus. Vervolg nogmaals de courgette en eindig met de saus.

✓ Bak in het midden van de oven in 30 minuten gaar.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Asperge vissoep


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(1 persoon):

✓ Zakje Prodimed aspergesoep

✓ 100 gram tilapiafilet

✓ 100 gram prei fijngesneden

✓ Verse peterselie

✓ Olijfolie

Bereidingswijze:

✓ Bak de vis in olijfolie gaar, voeg eventueel zout en peper naar smaak toe.

✓ Voeg de prei toe en bak dit enkele minuten mee.

✓ Maak de Prodimed aspergesoep volgens de bereidingswijze.

✓ Voeg alles samen in een grote soepkom.

✓ Garneer met verse peterselie.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Bloemkoolpuree met gehaktballetjes


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(1 persoon):

✓ Zakje Prodimed aardappelpuree

✓ 100 gram bloemkool gekookt

✓ 100 gram mager rundergehakt

✓ 150 gr. Mutti Pomodoro San Marzano

✓ 1 el olijfolie

✓ 2 takken basilicum en oregano

✓ Peper en zeezout

✓ 2 tenen knoflook

Bereidingswijze:

✓ Maak gehaktballetjes van het rundergehakt en bak deze in een pan met olie gaar.

✓Voeg de Mutti Pomodoro San Marzano toe evenals de kruiden, zout, peper en knoflook. Zet dit op laag vuur.

✓ Pureer de bloemkool met een staafmixer.

✓ Bereid de Prodimed aardappelpuree volgens de bereidingswijze en meng dit met de bloemkool.

✓ Serveer de puree met de gehaktballetjes op een bord.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Asperge zalmrolletjes


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(5 personen):

✓ 100 gram groene aspergetips

✓ 1 el citroensap

✓ 5 plakjes gerookte wilde zalm

✓ Olijfolie

✓ 1 teentje verse knoflook (fijn geperst)

Bereidingswijze:

✓ Snij de harde puntjes van de asperges en kook ze in ruim water met een snufje zout 1 a 2 minuten beetgaar. Giet af en besprenkel ze met wat olijfolie.

✓ Pak een grillpan en grill de asperges kort. Kruid ze met de knoflook en eventueel nog wat peper.

✓ Spreid een plak zalm en leg hier 3 a 4 asperges op. Rol deze op en herhaal dit bij de andere 4 zalmplakjes.

✓ Besprenkel met wat citroensap.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Beenham uit de oven


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(2 personen):

✓ 200 gram beenham
✓ ½ el mosterd
✓ 5 gram verse dille
✓ snufje gemalen kruidnagel
✓Takjes koriander
✓Olijfolie

Bereidingswijze:

✓ verwarm de oven voor op 175 graden
✓ meng 1 eetlepel olijfolie met kruidnagel en bestrijk de beenham hiermee.
✓ Leg de ham in een met olijfolie besprenkelde ovenschaal.
✓ Bak de ham in de oven in ongeveer 45 minuten gaar. Keer om de 10 minuten de ham even om.
✓ Snij de dille en koriander fijn en meng dit met de mosterd. Bestrijk hier de ham mee en dek het af met aluminiumfolie.
✓ Lekker met een salade.

Familietip:

lekker met gebakken aardappels of Pomme Duchesse.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Hertenbiefstuk


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(2 personen):

✓ 200 gram hertenbiefstuk 1 inch dik

✓ 3 el olijfolie

✓ 1 el verse citroensap

✓ 1 el (zoute) sojasaus Kikkoman

✓ 2 teentjes fijngehakte knoflook

✓ Snufje peper

✓ klein kopje groentebouillon

Bereidingswijze:

✓ Maak van alle ingrediënten een marinade.

✓ Plaats het hertenvlees in een grote zak met sluiting.

✓ Giet de marinade over de biefstuk en sluit de zak.

✓ Leg op een bord zodat deze plat ligt en plaats minimaal 5 uur in de koelkast. Draai regelmatig om zodat de marinade overal terechtkomt.

✓ Laat de steak 1 uur op kamertemperatuur komen.

✓ Verwarm de grill tot 500 graden.

✓ Dep de biefstuk droog en wrijf hierna beiden kanten van de biefstuk in met olijfolie.

✓ Leg de steak 2 minuten op de grill. Vervolgens pak je de biefstuk met een tang en beweeg je de biefstuk 90 graden over de grill. Opnieuw 2 minuten grillen op dezelfde kant.

✓ Draai de biefstuk om en grill tot medium met dezelfde methode als de andere kant.

✓ Leg de biefstuk op een schaal en laat het 5 minuten rusten.

✓ Lekker met gebakken champignons!

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Ossenstaart Bouillon


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(4 personen):

✓ 700 gram ossenstaart

✓ olijfolie

✓ 4 stengels bleekselderij

✓ 2 preien

✓ 2 uien

✓ 2 tenen knoflook

✓ 2 laurierblaadjes

✓ bosje peterselie

✓ 4 kruidnagels

✓ tl zwarte peper

✓ tl zout

Bereidingswijze:

✓ Verhit olie in een soeppan en bak hierin de ossenstaart rondom bruin. Maak de groente schoon en snijd alles in grove stukken en bak dit een paar minuten mee met het vlees.
✓ Voeg 3 liter water bij het vlees en voeg alle kruiden toe. Breng dit aan de kook en laat het dan zeker 3 uur op laag vuur trekken.
✓ Zeef de bouillon en snij het vlees van het bot.
✓ Breng op smaak met zout en peper.
✓ Lekker met nog wat toegevoegde soepgroenten.

Familietip:

Kan al in fase 1 genomen worden zonder het vlees.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Gekookte forel


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(2 personen):

✓ 2 forellen schoongemaakt

Voor de bouillon:
✓ 0,75 liter water
✓ 2 stronken bleekselderij
✓ 1 grote prei, in ringen
✓ 1 ui fijngesneden
✓ 2 takjes peterselie en 2 takjes dille
✓ 1 blaadje laurier, ingescheurd
✓ 1 tl zout
✓ 2 witte peperkorrels
✓ 1,5 el citroensap

Bereidingswijze:

✓ Breng alle ingrediënten voor de bouillon aan de kook, laat 10 min koken. Zeef en laat geheel afkoelen.

✓ Leg de forellen in de pan en bedek volledig met court-bouillon. Breng langzaam tot tegen het kookpunt en laat de vis in 15 min gaar worden.

✓ Serveer de vis met een lekkere salade.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Boerenkool wok


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(2 personen):

✓ 300 gram boerenkool

✓ 1 trostomaat in parten gesneden

✓ 1 rode paprika in stukjes

✓ 200 gram gerookte kipfilet in plakjes

✓ Olijfolie

✓ Teen knoflook fijngemalen

✓ Rode peper fijngehakt

Bereidingswijze:

✓ Wok de knoflook en rode peper kort op hoog vuur in.

✓ Wanneer dit glazig is kan de paprika toegevoegd worden.

✓ Voeg erna de boerenkool en tomaat toe en wok dit tot de boerenkool licht begint te verkleuren en slinkt.

✓ Verdeel over 2 borden en maak af met de gerookte kip.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:
Scroll To Top
+31 (0)88 800 1300 klantenservice@prodimed.nl Mijn Prodimed