Biefstuk wok


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(2 personen):

✓ 200 gram biefstuk
✓ Argentijnse grillkruiden Euroma
✓ Olijfolie
✓ 100 gram champignons kleingesneden
✓ ½ gele paprika in dunne reepjes
✓ 200 gram groene asperges
✓ ½ rode paprika in dunne reepjes
✓ 1 lente uitje fijngesneden

Bereidingswijze:

✓ Zet de asperges eerst 15-30 minuten rechtop in koud water. Schil daarna de onderste 4 cm van de groene asperges en kook ze 2-4 minuten in water.
✓ Pak een wokpan en wok hierin de paprika, champignons en het lente uitje met een eetlepel olijfolie. Voeg vervolgens ook de asperges toe en wat knoflook, zout en peper naar smaak.
✓ Pak een grillpan en grill hierin de biefstuk medium. Voeg naar smaak de Argentijnse kruiden toe.
✓ Verdeel de groenten over twee borden en snijd de biefstuk in reepjes. Serveer deze bij de groenten.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Ovengebakken groenten met kabeljauw


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(2 personen):

✓ 200 gram kabeljauw

✓ 1 rode ui

✓ Trosje cherrytomaatjes

✓ ½ gele paprika

✓ ½ courgette

✓ 100 gram champignons

✓ Verse basilicum

✓ 1 knoflookteen

✓ Olijfolie

✓ Peper en zout

Bereidingswijze:

✓ Verwarm de oven voor op 200 graden en snijd ondertussen alle groenten en kruiden klein (m.u.v. de tomaten).

✓ Wok de groenten (behalve de tomaten) en knoflook met een scheutje olijfolie enkele minuten. Hierna kunnen de groenten in een ovenschaal.

✓ Leg de kabeljauw en cherrytomaten op de groenten. Besprenkel met wat olijfolie en voeg een snufje zout en peper naar smaak toe.

✓ Zet de schotel ongeveer 30 minuten in de oven.

✓ Kijk of de vis en groenten beiden gaar zijn, verleng anders de tijd nog even.

✓ Serveer met verse basilicum.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Wrap met kip en champignon


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(1 persoon):

✓ 2 grote sla bladeren

✓ 100 gram kipfilet in kleine stukjes

✓ Kikkoman sojasaus (de zoute)

✓ 100 gram champignons kleingesneden

✓ 1 el olijfolie

✓ Peper, zout en knoflook

✓ Cayennepeper

Bereidingswijze:

✓ Leg de kip in een laagje sojasaus en laat dit zeker een uur intrekken.

✓ Pak een wokpan, voeg de olijfolie toe en wok de kip gaar. Voeg vervolgens de champignons toe.

✓ Breng op smaak met zout, peper en knoflook.

✓ Verdeel het kipmengsel over de sla bladeren. Maak eventueel nog af met verse kruiden.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Gegrilde tonijnsteak met peterselie en citroen


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(2 personen):

✓ 2 tonijnsteaks

✓ 1 el citroensap

✓ Verse peterselie

✓ 1 el olijfolie

✓ Zout

✓ Cayennepeper

Bereidingswijze:

✓ Snijd de peterselie fijn en meng deze met de olie en citroensap tot een dressing.

✓ Bestrooi de tonijnsteaks met wat zout en cayennepeper. Vervolgens besprenkel je de steaks met de dressing. Dek de steaks af met plastic folie en laat ongeveer 30 minuten intrekken in de koelkast.

✓ Verhit een grillpan en grill de tonijnsteaks ongeveer 4-6 minuten op hoog vuur. Keer ze halverwege om.

✓ Serveer bijvoorbeeld samen met een salade en eet smakelijk!

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Salade met gekookt ei en ham


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten?(2 personen):

✓ 200 gram ijsbergsla

✓ 4 gekookte eieren

✓ Cherrytomaatjes

✓ 2 plakjes rauwe ham

✓ Olijfolie

✓ Verse kruiden naar keuze zoals basilicum/bieslook/rozemarijn/dille

Bereidingswijze:

✓ Snijd de sla en voeg toe in een schaal.

✓ Snijd de tomaatjes en de rauwe ham in kleine stukjes. Snijd de eieren in partjes. Meng vervolgens goed door de sla.

✓ Garneer met 2 eetlepels olijfolie en de verse kruiden naar keuze.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Ei muffins met groente


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(3 personen):

✓ 6 eieren

✓ ½ paprika

✓ 2 lente-uitjes

✓ Handje spinazie

✓ Peper en zout

✓ Paprikapoeder

✓ Olijfolie

✓ Muffinvorm

Bereidingswijze:

✓ Verwarm de oven voor op 200 graden.

✓ Snijd de paprika, de spinazie en de lente-uitjes in kleine stukjes.

✓ Vet de muffinvorm in met een klein beetje olijfolie.

✓ Klop de eieren los in een kommetje/beker en voeg wat paprikapoeder, peper en zout naar smaak toe.

✓ Verdeel de stukjes groenten over de muffinvormpjes en vul vervolgens met het ei. Roer nog even voorzichtig door elkaar.

✓ Bak de muffins voor ongeveer 25 minuten in de oven.

✓ Als de muffins klaar zijn, laat je ze eerst afkoelen door de oven op een kier te laten staan. Haal ze vervolgens uit de vormpjes.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Gestoomde kip


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(2 personen):

✓ 200 gram kipfilet

✓ 400 gram verse groenten naar keuze (bijvoorbeeld tomaten, broccoli en champignons)

✓ Euroma Mediterrane kruiden

✓ Zeezout en peper

✓ Stoommandje

Bereidingswijze:

✓ Kruid de kip naar smaak met de Mediterrane kruiden (zorg ervoor dat de kip niet te dik is. Snijd anders in wat kleinere stukken).

✓ Leg de kip in een stoommandje boven een pan met kokend water. Kook dit 10 minuten met de deksel op de pan.

✓ Voeg nu de groenten toe met uitzondering van de tomaten en stoom dit nog 10 minuten mee.

✓ Kijk of de kip gaar is, anders wacht je nog wat langer.

✓ Verdeel over 2 borden. Maak af met zeezout en peper naar smaak.

✓ Decoreer met enkele tomaatjes.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Salade met gepocheerd ei


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(2 personen):

✓ 1 el olijfolie en 1 el witte wijnazijn

✓ 100 gram rucola

✓ 250 gram kastanje champignons fijngesneden

✓ 2 middelgrote eieren

✓ Knoflook, peper en zout

Bereidingswijze:

✓ Verhit de olie in een wokpan en wok hierin de champignons. Voeg zout , peper en knoflook toe naar smaak. Verdeel de rucola en champignons over 2 borden.

✓ Pak vervolgens een kookpan en breng hierin een laag van 6 cm water aan. Voeg de azijn toe en draai dit op laag vuur.

✓ Breek de eieren voorzichtig boven het water een pocheer ze 3 minuten.

✓ Neem de eieren met een schuimspaan uit de pan en leg ze op het bord. Breng op smaak met zout en peper. Breek de eieren vlak voor het serveren open.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Oosterse soep met tofu


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten:(2 personen)

✓ 200 gram tofublokjes

✓ 1 bouillonblokje

✓ Sojasaus Kikkoman (de zoute)

✓ 200 gram gemengde champignons

✓ 200 gram paksoi grofgesneden

✓ 100 gram taugé

Bereidingswijze:

✓ Snijd de tofu klein en leg deze in een laagje sojasaus.

✓ Breng 800 milliliter water aan de kook en los hier het bouillonblokje in op. Voeg hier de groenten ook aan toe en laat dit max. 5 minuten koken.

✓ Wok de tofu in 1 eetlepel olijfolie in enkele minuten gaar.

✓ Verdeel de soep over 2 kommen en verdeel de tofu hierover.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:

Gegrilde tonijnsteak


Vanaf:

✓ Fase 2

Ingrediënten(2 personen):

✓ 200 gram tonijnsteak

✓ 400 gram sperziebonen

✓ 100 gram pompoen in stukken

✓ 1 ui fijngesnipperd

✓ Olijfolie

✓ Chimichurri kruiden Euroma

✓ Knoflook, zout en peper

Bereidingswijze:

✓ Doe de pompoen in een kookpan met heet water en kook deze 15 a 20 minuten. Voeg de laatste 10 minuten de boontjes toe.

✓ Besmeer de tonijn met wat olijfolie voordat je deze in de grillpan legt.

✓ Kruid de tonijn pas als deze in de pan ligt zodat de kruiden niet aanbranden. Grill beide kanten enkele minuten (net als een biefstuk).

✓ Verdeel over 2 borden.

 

Eet smakelijk!

 

Delen:
Scroll To Top
+31 (0)88 800 1300 klantenservice@prodimed.nl Mijn Prodimed